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食品储运过程中恒温恒湿试验机的关系？
在食品行业，食品储运时间不是短期问题，但食品保存中的相对平衡湿度也是保证食品生长的重要指标。相对平衡的湿度直接影响菌落的生长。例如：平衡相对湿度为95%RH至91%RH沙门氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌酸菌、霉菌和酵母菌是容易繁殖的菌落。食品保存周期也与温度、平衡相对湿度有关，平衡相对湿度值为81%RH蛋糕保质期为27℃时14天，21℃24天，如果平衡相对湿度提高到85%RH，这些指标将降至27℃时8天，21℃时12天。与湿度相比，吸湿物质的平衡起着决定性的作用。平衡相对湿度定义为物质与空气中水不交换时周围空气获得的湿度值。这一定义非常明确，为了成功地储存和维护这些产品，须仔细指出环境气候的控制和包装。与此同时，许多食物在保存过于干燥的情况下，味道也会有些恶化。针对这种情况，需要实时记录温湿度变化，确保食品进入消费者口中。
恒温恒湿试验机能有效地对产品进行高低温、湿热（恒定）试验。恒温恒湿箱具有加热、冷却、加湿、降湿的能力。将产品放在规定的温度和湿度中，可以检查产品的耐高温、耐低温和耐湿性，以满足食品储存和运输过程中的要求。
